Leicht, frisch und voller Aromen – dieser Melonensalat mit Büffelmozzarella, Rucola und optional feinem Parmaschinken ist das perfekte Gericht für warme Tage. Die fruchtige Süße der Melone trifft auf die Cremigkeit des Mozzarellas, die nussige Würze des Rucola und das knusprige Röstaroma der Pinienkerne. Ein Hauch Zitrone, Basilikum und ein gutes Olivenöl runden das Ganze ab. Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Highlight beim Grillabend – dieser Salat ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch ein echter Hingucker. Und mit der passenden Weinbegleitung wird daraus ein echtes Sommer-Highlight!
