Bratapfeltiramisu

Bratapfeltiramisu

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der weihnachtlichen Desserts mit unserem Bratapfeltiramisu. Dieses einzigartige Rezept verbindet die wohltuende Wärme von Bratäpfeln mit der cremigen Verführung des klassischen Tiramisus. Die süßen und gewürzten Aromen des Bratapfels, kombiniert mit zarter Mascarpone-Creme und einem Hauch von Zimt, machen dieses Dessert zum perfekten Abschluss eines festlichen Mahls. Jede Schicht dieses himmlischen Desserts erzählt die Geschichte von traditionellen Weihnachtsaromen, die in einem modernen, eleganten Gericht neu interpretiert werden. Genießen Sie dieses Bratapfeltiramisu als krönenden Abschluss eines besinnlichen Abends im Kreise Ihrer Liebsten. Frohe Festtage und einen genussvollen Ausklang des Jahres!

Zutaten für 4 Personen

4

Eier

75 g

Zucker

250 g

Mascarpone

1

Apfel (z.B. Braeburn)

50 g

Marzipan

25 g

Rosinen

50 g

Mandelstifte

nach Geschmack

Zimt

nach Geschmack

Sternanis

nach Geschmack

Cognac oder Calvados

nach Geschmack

Kakaopulver

Bratapfeltiramisu

Die Eier trennen und Eigelbe mit 50g Zucker in einer Küchenmaschine ca.5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Eiweiß mit 25g Zucker steif schlagen.

Die schaumig geschlagenen Eigelbe mit der Mascarpone mischen, anschließend das Eischnee unterheben.

Den Apfel fein würfeln und in einer Pfanne leicht anschwitzen. Mit Marzipan, Rosinen sowie gerösteten Mandelstiften vermischen. Die Masse mit Zimt und Sternanis sowie Cognac oder Calvados abschmecken. Auf tiefe Teller oder Einmachgläser verteilen und mit der Mascarponemasse auffüllen. Für 4-5 Stunden kaltstellen und anschließend mit reichlich Kakaopulver bestäuben.

Der passende Wein zu diesem Gericht

Im Vorfeld den richtigen Wein zu wählen, ist oft nicht leicht. Deswegen haben wir für Sie hier die passende Weinempfehlung für dieses Gericht.

2022 Sauvigon Blanc No 1, Niersteiner Paterberg, Auslese, edelsüß, 0,5 l

18,90 €

37,80€/l

Lebensmittelangaben
2022 Niersteiner Hipping, Riesling, Auslese, süß

15,90 €

21,20€/l

Lebensmittelangaben
2022 Duque de Montebello, Moscatel de Valencia, D.O., süß

15,90 €

21,20€/l

Lebensmittelangaben